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Whiskys Écossais
Bunnahabhain
Distillerie sur l'isle d'Islay depuis 1881
Stiùireadair
 | Note du distilleur |
|---|---|
| Son nom se prononce “bouna'hav'n” et signifie, en gaélique, “bouche de la crique”. La distillerie Bunnahabhain a été construite en 1881, tout au nord d'Islay, en bordure de mer. | |
| “A complex malt with a rich sherry influence and aromas of fruit, nuts and spice”. | |
| Il faut s'imaginer l'île d'Islay dans les années 1800, lorsque la tourbe était au coeur du qutoidien de ses habitants, qui l'utilisaient comme combustible, chauffage, et en faisaient tous les jours le commerce. Des cheminées de l'île s'échappaient des effluves de fumée de tourbe qui se mêlaient à l'air marin pour créer un 'smoky mist' - une brume fûmée - que l'on pouvait presque goûter. | |
| Bunnahabhain tranche avec la majorité des malts distillés dans l'île pour élaborer deux types de single malts : des single malts non tourbés au style fruité, épicé et marin, et des single malts tourbés aux accents gaéliques qui font écho aux whiskies d'Islay des origines. | |
| Tous ses single malts sont embouteillés à 46.3° sans filtration à froid pour préserver toute leur corps plein, rond et puissant. Tantôt côté mer, tantôt côté terre avec la tourbe, du whisky Bunnahabhain émanent les parfums de l'île d'Islay des origines. |
Infos
- Degré : 46.3%
- Note : Riche et complexe.
- Janvier 2019
Caol Ila
Distillerie sur l'ile d'Islay depuis 1846, 1km au nord de Port Askaig.
Moch
Gaellic word for 'dawn'. Scrubbed-clean aromas and smoke-dry notes of peat (tourbe) followed by a sweet, then salty, clarity and simplicity.
Infos
- Degré : 43%
- Décembre 2016
Chivas Regal
12 Years
 | Note du distilleur |
|---|---|
| At the very heart of the Chivas Regal Blend lies the exceptional Strathisla Single Malt and a story of enduring brotherhood, craftsmanship and generosity of spirit. | |
| A gentle reminder of these qualities of love and loyalty - two coupled hearts and a crown - is forged into the gates that welcome you to our distillery deep in the scottish highlands. | |
| This is a tribute to the enduring commitment of our founding brothers, James and John Chivas, to craft the world's finest blended scotch whiskies. | |
| Every drop of Chivas Regal 12 years old is expertly blended to create a superior whisky with luxurious notes of honey, hazelnut and butterscotch. |
Infos
- Degré : 40%
- Note personnel : Pas ce que je recherche le plus dans le whisky. Plutôt beurré et caramel. Doux et assez rond.
- Début 2020
Laphroaig
Distillerie sur l'ile d'Islay depuis 1815.
Quarter Cask
 | Note du distilleur |
|---|---|
| Smaller, quarter casks were used before because they fitted on a pack horse. They offered up to 30% more contact between the oak and the liquid. | |
| Still maturing whisky from Laphroaig's standard ex-bourbon barrels is transferred to quarter casks and lef to rest in the warehouse near the Atlantic shore. This increased oak contact creates a soft and velvety edge to complement Laphroaig's distinctive peatiness. | |
| The finish is long and alternates between this sweetness and smoke. |
Infos
- Degré : 48%
- Note personnel : Excellent. Le meilleur des Laphroaig. Bon équilibre entre tourbe et fumée. Légèrement iodée et marin. Rocheux et écume.
- Mai 2018
- Claim your own square foot on Islay Island : unique code is VRCNRK go to www.laphroaig.com/plot
10 Years
 | Note du distilleur |
|---|---|
| Laphroaig (La-froyg) single malt Scotch whisky has always kept itself a bit remote, like the islanders of Islay themselves. A touche aloof at first, but make the effort, broach acquaintance, and you'll have a warm and genuine friend for life. | |
| Take it neat like a stalwart, or with a splash of soft water. Roll it around on your tongue. Release the pungent, earthy aroma of blue peat smoke, the sweet nuttiness of the barley, the delicate, heathery perfume of Isaly's streams. | |
| Close your eyes, and imagine the waves lapping Laphroaig, “the beautiful hollow by the broad bay”. |
Infos
- Degré : 40%
- Note : Fumé mais pas très complexe. Fidèle à Islay. Très répandu, se trouve facilement dans les bars & en supermarchés.
- Mars 2020
- Unique plot code : 7c8082
Ledaig
Distillerie sur l'ile de Mull depuis 1798.
Ten years old
Sparks of spicy pepper with peaty smoke and vanilla malty creaminess, finishing in sweet vibrant liquorice and cloves with a lingering saltiness
Infos
- Degré : 43.6%
- Note personel : Excellent. Iodée. Bien tourbé. Rond et chaud. Cuir et bois.
- Mars 2017
Loch Lomond
Single Grain Scotch Whisky
 | Note du distilleur |
|---|---|
| This outstanding single grain whisky is distilled exclusively from malted barley in our unique continuous still. | |
| It is then carefully matured in the finest oak casks under the watchful eye of Micheal Henry, our master blender. | |
| The result is a single grain with the perfect harmony of flavour and aroma |
Infos
- Degré : 46%
- Note : Très relevé et poivré. Une attaque prononcée, une tenue longue et épicée. Céréales et poivre.
- Janvier 2020
McClelland's
Distillerie depuis 1818.
Islay Single Malt Scotch Whisky
Islay An Island at the very edge of Scotland. Where high cliffs drop into crashing surf and beautiful beaches thrill underfoot. This is Islay. Forged by nature, marked by history, made famous by its single malt whisky.
 | Note du distilleur |
|---|---|
| If the sight of this golden honeyed spirit invites you on a journey, then on the first breath your destination is revealed. It's Islay. A nose full of beachside fires and you are well on the way. | |
| One sip, and you're there; the tang of the sea sweeps over you like the spray from an Atlantic roller. | |
| All that salt, all that smoke, all that peat yet at no stage does the whisky overwhelm. It's hearty nature is nicely balanced by a hint of vanilla and, perhaps a little unexpectedly, a sharp slice of lemon. In the finish, sweet smoke and that unmistakeable iodine. A sparkling gem of a dram from Islay. |
Infos
- Degré : 40%
- Note : Caractéristique d'Islay. Excellent rapport qualité/prix. Un petit qui a presque tout d'un grand, sinon la complexité et la noblesse.
- Mai 2019
Speyside Single Malt Scotch Whisky
 | Note du distilleur |
|---|---|
| With its sparkling clear waters, fertile farmland and mild climate, Speyside is a spiritual home for whisky making. McClelland's Speyside Single Malt is a fine example of the region ; vibrant, floral and unforgettable. | |
| From the majestic heartland of Speyside comes the elegant single malt ; at once soft and complex, vibrant and rich. | |
| A wonderful contradiction. |
Infos
- Degré : 40%
- Note : Floral et relevé. Long en bouche. Peu tourbé (bruyère). Bon rapport qualité/prix.
- Janvier 2020
Port Askaig
Distillerie sur l'ile d'Islay.
8 years old single malt
- Nose : Lemon zest and coal smoke with warming barley, just turned on the malting floor
- Palate : Honeysuckle weaved with liquorice with citrus peel and a coating of dark peat
- Finish : A lingering minerality integrates with green appels, fading with sooty smoke
Infos
- Degré : 45.8%
- Note personnel : Bitumeux. Bien Tourbé. Reste longtemps sur le palais. Fort & caractère.
- Novembre 2017
Talisker
Distillerie sur l'ile de Skye depuis 1830.
Port Ruighe
Named after the main trading port on Skye. Powerful maritime character with succulent sweet notes of rich berry fruits. Matured in port casks.
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- Degré : 45.8%
- Note personnel : Un peu plus décevant. Légèrement fruité.
- Mai 2017
à tester
- macCallan
- Yamasaki sherry cask 2013, élu meilleur whisky du monde
- bowmoore