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Whiskys Écossais
Regions
BalBlair
Established in 1790.
Hihgland Single Malt Scotch 2005 Vintage
Vintages Timed to Perfection
Balblair whiskies are uniquely Vintage, our bottles are not marked with an age statement, but simply with the year that the whisky was laid down. Every year, our Distillery Manager JohnMacDonald, tastes, judges and selects straight from the cask. And at exactly the right moment, when the balane between the age and the character of the whisky is just right, we bottle it.
Each Vintage represents an exact moment in time. A moment of perfection, it's the ability to judge that precise point in time that makes Balblair so special.
A Vintage Story
Established in 1790 Balblair distillery is one of the oldes working distilleries in Scotland. It is strikingly situated by the beautiful Dornoch Firth on the sweep of the Cambuscurrie Bay within sight of the ancient Clach Biorach standing stone.
The original source of its water is still used to this day. The delightful and winding Allt Dearg burn flows fresh and clear from the surronding hills.
Infos
- Degré : 46%
- Note : Excellent. Très iodé. Plus salin et moins tourbé que le Ledaig. Mer & écume.
- Août 2017
Big Peat
Big Peat Nicolas Edition 2020
Islay blended malt scotch whisky.
Infos
- Degré : 46%
- Note : Fort & caractériel, une attaque profonde et épicé, très fortement tourbé. Une relâche rapide et un palais qui reste longuement parfumé. Noir et brumeux.
- Mai 2020
Islay
Ardbeg
Distillerie sur l'ile d'Islay depuis 1815.
Ten years old
Infos
- Degré : 46%
- Note : Excellent. Très iodé. Plus salin et moins tourbé que le Ledaig. Mer & écume.
- Août 2017
Bruichladdich
Distillerie sur l'ile d'Islay.
Port Charlotte : Heavily Peated single malt
Infos
- Degré : 50.0%
- Note : Très tourbé. Un peu iodée. Quelques notes amers longues sur le palais. Cuireux. Fort.
- Décembre 2017 & Septembre 2018
Kilchoman
Distillerie sur l'ile d'Islay, Established 2005.
Sanaig
The Distillery
Kilchoman Distillery sits nestled amongst the traditional buildings of Rockside Farm on the north-west coast of Islay. Famous as Islay's Farm Distillery, the distillery's barley fields stretch west to the shores of Machir Bay and the Atlantic Ocean. Kilchoman is unique in many ways, most notably for our 100% Islay range, Scotland's only Single Farm Single Malt.
Established in 2005, Kilchoman is true to Islay's rich farm distilling heritage, using local peat cut in the traditional way, slowly distilling by hand, maturing in traditional dunnage warehouses and bottling on site without colouring or chill-filtration.
Infos
- Degré : 46%
- Note : Tourbé, fidèle à l'esprit d'Islay. Tourbe vaporeuse, avec une pointe de fumée et un soupçon de cendrée. Légèrement poivré et globalement bien relevé.
- Novembre 2019
Mull
BenRiach
Distillerie depuis 1898.
Curiositas Peated single malt scotch whisky - 10 years old
Infos
- Degré : 46%
- Note : Bon. Pas iodé. Bruyère terreuse et cuir. Foin ?
- Février 2019
Aberlour
Distillerie depuis 1879.
C'est sur les rives verdoyantes de la Lour et de la Spey que James Fleming installa sa distillerie en 1879. Leur eau pure est l'un des ingrédients essentiels des single malts aberlour. Également utilisée pour la production, elle est ensuite naturellement filtrée sur le site de la distillerie puis rendue purifiée à la nature.
Quant à l'orge, elle est récoltée dans un rayon de 24 km autour de la distillerie.
12 ans
Infos
- Degré : 40%
- Note : Correct pour un produit industriel. Intéressant par son accord Iode en ouverture et beurré en finale.
- Avril 2020
Benromach
Distillerie depuis 1898.
Speyside Single Malt Scotch Whisky - 10 years old
Infos
- Degré : 43%
- Note : Un bon whisky 'étalon'. Très équilibré, un peu de tourbe/bruyère, très peu de salé, un peu de boisé. Beaucoup de rondeur, un peu de tout, pas un signature.
- Avril 2019
Port Charlotte : Heavily Peated - 10 years old
Version “10 ans” du Heavily Peated.
Infos
- Degré : 50%
- Note : Très épicé. Bien tourbé. Whisky aux notes un peu de cuir, avec un finish qui tombe fort et raide en laissant les épices sur le palais.
- Octobre 2018
Bunnahabhain
Distillerie sur l'isle d'Islay depuis 1881
Stiùireadair
Infos
- Degré : 46.3%
- Note : Riche et complexe.
- Janvier 2019
Caol Ila
Distillerie sur l'ile d'Islay depuis 1846, 1km au nord de Port Askaig.
Moch
Gaellic word for 'dawn'. Scrubbed-clean aromas and smoke-dry notes of peat (tourbe) followed by a sweet, then salty, clarity and simplicity.
Infos
- Degré : 43%
- Décembre 2016
Chivas Regal
12 Years
Infos
- Degré : 40%
- Note personnel : Pas ce que je recherche le plus dans le whisky. Plutôt beurré et caramel. Doux et assez rond.
- Début 2020
Laphroaig
Distillerie sur l'ile d'Islay depuis 1815.
Quarter Cask
Infos
- Degré : 48%
- Note personnel : Excellent. Le meilleur des Laphroaig. Bon équilibre entre tourbe et fumée. Légèrement iodée et marin. Rocheux et écume.
- Mai 2018
- Claim your own square foot on Islay Island : unique code is VRCNRK go to www.laphroaig.com/plot
10 Years
Infos
- Degré : 40%
- Note : Fumé mais pas très complexe. Fidèle à Islay. Très répandu, se trouve facilement dans les bars & en supermarchés.
- Mars 2020
- Unique plot code : 7c8082
Ledaig
Distillerie sur l'ile de Mull depuis 1798.
Ten years old
Sparks of spicy pepper with peaty smoke and vanilla malty creaminess, finishing in sweet vibrant liquorice and cloves with a lingering saltiness
Infos
- Degré : 43.6%
- Note personel : Excellent. Iodée. Bien tourbé. Rond et chaud. Cuir et bois.
- Mars 2017
Loch Lomond
Single Grain Scotch Whisky
Infos
- Degré : 46%
- Note : Très relevé et poivré. Une attaque prononcée, une tenue longue et épicée. Céréales et poivre.
- Janvier 2020
McClelland's
Distillerie depuis 1818.
Islay Single Malt Scotch Whisky
Islay An Island at the very edge of Scotland. Where high cliffs drop into crashing surf and beautiful beaches thrill underfoot. This is Islay. Forged by nature, marked by history, made famous by its single malt whisky.
Infos
- Degré : 40%
- Note : Caractéristique d'Islay. Excellent rapport qualité/prix. Un petit qui a presque tout d'un grand, sinon la complexité et la noblesse.
- Mai 2019
Speyside Single Malt Scotch Whisky
Infos
- Degré : 40%
- Note : Floral et relevé. Long en bouche. Peu tourbé (bruyère). Bon rapport qualité/prix.
- Janvier 2020
Port Askaig
Distillerie sur l'ile d'Islay.
8 years old single malt
- Nose : Lemon zest and coal smoke with warming barley, just turned on the malting floor
- Palate : Honeysuckle weaved with liquorice with citrus peel and a coating of dark peat
- Finish : A lingering minerality integrates with green appels, fading with sooty smoke
Infos
- Degré : 45.8%
- Note personnel : Bitumeux. Bien Tourbé. Reste longtemps sur le palais. Fort & caractère.
- Novembre 2017
Talisker
Distillerie sur l'ile de Skye depuis 1830.
Port Ruighe
Named after the main trading port on Skye. Powerful maritime character with succulent sweet notes of rich berry fruits. Matured in port casks.
Infos
- Degré : 45.8%
- Note personnel : Un peu plus décevant. Légèrement fruité.
- Mai 2017
à tester
- macCallan
- Yamasaki sherry cask 2013, élu meilleur whisky du monde
- bowmoore